Tôm cuộn khoai tây chiên xù

Nhà chỉ còn mỗi một củ khoai tây nên mình ráng làm thử, ai dè ăn cũng ngon phết. Tôm cuộn trong khoai tây mềm mềm, lớp ngoài giòn rụm, sốt chấm lại chỉ cần 2 thứ nguyên liệu trộn lại. Nào bắt tay làm món này cùng mình nhé.

Nguyên liệu:

1 củ khoai tây lớn

10 con tôm thẻ (tôm sú sẽ to hơn và đỏ hơn nhưng cần nhiều khoai tây hơn nhé)

1 muỗng bột bắp

1/2 muỗng cafe muối

1 xíu xiu tiêu

1 quả trứng

Bột chiên xù

Dầu ăn để chiên

Sốt chấm:

2 muỗng tương ớt

2 muỗng mayonaise

Cách làm:

1. Khoai tây cắt hạt lựu nhỏ để hấp đến khi mềm có thể tán nhuyễn;

2. Tôm lột vỏ bỏ đầu và chân, chừa đuôi, bạn có thể ướp với xíu muối (riêng mình để nguyên để giữ độ ngọt của tôm);

3. Trộn bột bắp với khoai tây đã tán nhuyễn, nhào đều tay với 1/2 muỗng cafe muối và xíu xiu tiêu;

4. Chia bột thành 10 viên bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹp, bọc lấy từng con tôm kín đầu chừa đuôi;

5. Trứng đánh tan, đổ bột chiên xù ra đĩa, làm nóng dầu ăn đến khi đầu đũa bắt đầu sủi bọt;

6. Lăn từng viên tôm bọc khoai tây qua trứng rồi đến bột chiên xù, thả vào dầu ăn (chiên ngập càng tốt);

7. Khi tôm vàng đều bạn vớt ra để ráo dầu, khi chiên hết lượt thì đổ vào chiên 1 lần nhanh với lửa lớn trong 20s nữa là được;

8. Bày thành phẩm ra đĩa, ăn kèm sốt trộn tương ớt và mayonaise.

Tada, vậy là xong, nói thì dài để chi tiết chứ làm cũng nhanh lắm, bạn nào làm số lượng nhiều cứ tăng số khoai tây với tôm lên. Đảm bảo bọn trẻ con sẽ rất thích món này.

Lưu ý:

1. Chiên 2 lần để lớp vỏ giòn lâu hơn;

2. Không nên bọc quá dày, vì cảm tưởng ăn miếng khoai tây quá dày sẽ ngậy;

3. Bạn có thể làm sẵn, cấp đông, khi nào thích thì chỉ việc lấy ra chiên nhưng lưu ý nhiệt độ để không cháy ngoài chưa chính bên trong nhé.