Ba chỉ khoai tây sốt tương ớt

Đây là món cực kỳ lạ miệng dành cho những ngày mưa, thật ra mình cũng không biết đặt tên như thế nào cho đúng nữa haha. Nếu bạn nào có tên hay hơn thì chỉ mình với nhé.

Với phần ba chỉ cháy xém, mỡ đã được rút bớt cùng khoai tây áp chảo hòa cùng vị sốt tương ớt, món này ăn kèm cơm nóng và rau xanh chắc chắn bạn sẽ thích mê. Nào làm cùng mình nhé.

Khẩu phần cho 3 người ăn trong bữa cơm

Nguyên liệu:

300gr thịt ba chỉ (hoặc thịt đùi nếu bạn không thích ăn quá nhiều mỡ)

2 củ khoai tây cỡ vừa

5 nhánh hành lá

2 muỗng tương ớt

1/2 muỗng dầu hào

2/3 - 1 muỗng mắm (tùy vào khẩu vị của bạn nữa)

1 muỗng cafe bột ngọt

2 muỗng cafe đường

1 muỗng cafe tiêu

4 muỗng nước lọc

1 - 2 quả ớt tươi

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ cắt quân chì 1x1 cm, đem đi áp chảo trực tiếp trên chảo (không cần thêm dầu) cho thịt ra mỡ, xém vàng 4 mặt;

2. Khoai tây cắt miếng 2x2x2 cm áp chảo với xíu dầu cho vàng các mặt;

3. Pha nước sốt gồm tương ớt, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước lọc;

4. Thịt ba chỉ khi áp chảo xong, chắt bớt dầu ra chừa lại 1 muỗng thôi thì cho hành lá thái nhỏ, ớt tươi (cắt lát) vào phi thơm cùng;

5. Cho 4/5 sốt vào đảo với thịt 1 phút rồi cho khoai tây vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sền sệt lại. Nếu thấy khoai tây chưa mềm thì có thể châm thêm nước để thêm 1 lúc nhé;

6. Bạn nêm nếm lần cuối cho vừa khẩu vị, nếu muốn đậm đà hơn thì cho thêm phần sốt còn lại, không thì ngưng nhen;

7. Món này ăn kèm cơm nóng và rau sống, rau luộc đều hơn nhen;

Tada, vậy là xong, món ba chỉ khoai tây sốt tương ớt thơm thơm, vị cay pha chút ngòn ngọt đã hoàn thành. Món này bạn nên ăn nóng nhé, miếng thịt không quá ngán, thấm đều gia vị, khoai tây cực mềm và dẻo bên trong là đạt rồi đó.

Lưu ý:

1. Nên áp chảo khoai tây trước để khi nấu chung với thịt không bị bở ra;

2. Hãy điều chỉnh sốt theo ý của bạn từ từ, đừng cho hết một lúc nhé;

3. Món này nên ăn cay là hết sảy bà 7 luôn nhen, đừng bỏ qua tương ớt nhé.

Hy vọng bạn sẽ thích công thức này, nếu có gì thắc mắc, cứ hỏi mình nhé, mình sẽ giải đáp ngay nè :D