Lần đâu tiên nghe thấy tên món ăn, mình nghĩ nó sẽ không ngon và hơi nhạt nhẽo cho đến khi mình được thưởng thức. Thực sự là đến tận bây giờ, khi nhắc đến rau lang thì món đầu tiên mình nghĩ tới để chế biến chính là món này vì nó quá đơn giản và ngon tuyệt vời.
Hãy chọn những đọt non để món ăn không bị chát nhé, món này dùng chay cũng khá ngon ý (nếu bạn vẫn ăn được tỏi)
Nguyên liệu:
1 bó rau lang
2 muỗng cafe muối
1/4 muỗng cafe bột ngọt
1/4 muỗng đường (hoặc không)
1 quả ớt băm
3 tép tỏi băm
4 muỗng nước lọc
Cách làm:
1. Rau lang lấy đọt non và phần lá mềm, rửa sạch;
2. Bắc 1 nồi nước, cho 1 xíu muối rồi đợi sôi; Trong khi đó, băm nhỏ ớt và tỏi, trộn cùng bột ngọt, muối, đường và nước lọc, khuấy đều (*);
3. Nước sôi, để lửa to vừa rồi cho rau vào luộc, đọt rau trở lên xanh và trong hơn, lá chuyển màu đậm hơn chứng tỏ rau đã chín là bạn có thể vớt ra rổ để ráo bằng cách bung các đọt rau lên bằng đũa;
4. Cho rau vào tô hoặc đĩa lớn, chan 6 muỗng cafe hỗn hợp trên trộn đều rồi nêm nếm thêm dần cho vừa miệng (tránh quá mặn vì bạn hoàn toàn có thể chấm riêng tùy khẩu vị mọi người trong nhà)
5. Hỗn hợp muối tỏi ớt trên bạn vắt thêm vài giọt chanh và có thể để vậy làm nước chấm luôn (ăn chay) hoặc cho 1 muỗng cafe nước mắm cho đậm đà nhé.
Rất đơn giản phải không nào? Rau thấm vị đậm đà cay cay vị ớt, thơm thơm vị tỏi nhưng không làm mất đi vị tươi của rau, rất ngon và nhiều dinh dưỡng, ăn kèm cơm nóng hổi. Nếu bạn chưa tin nó ngon đến vậy thì bạn nên thử 1 lần, mình hứa món này sẽ không hề làm bạn thất vọng đâu :)
留言