Nhựa đào (Peach resin) thứ nhựa cây đẹp lạ lùng màu hổ phách, khi chế biến lại trở thành một món ăn bổ dưỡng, được ví như collagen thực vật, giúp da căng bóng, mịn màng, khí sắc hồng hào.
Thời xưa, người ta truyền tai nhau rằng, chè dưỡng nhan với thành phần chính là nhựa đào được các cung tần mỹ nữ trong cung sử dụng nhằm ngăn ngừa nếp nhăn, giữ độ thanh xuân, cho da dẻ hồng hào căng mịn. Giờ thì không cần phải là cung tần mỹ nữ mình cũng mua được haha, với mình loại chè này giúp thanh mát cơ thể, có thể vì thế mà tâm tính nhẹ nhàng hơn, (ăn uống thanh đạm, tính tình ôn nhu), mình sẽ bớt cáu gắt, hay khó chịu vì tinh thần thoải mái nhẹ nhàng. Có lẽ vậy mà ngoài các thành phần có ích trong nhựa đào như Galactose, các amino axit thì chính cái tinh thần thoải mái giúp mình trẻ lâu hơn. Nếu bạn để ý sẽ thấy, người hay cáu gắt, tính tình nóng nảy thường già trước tuổi hơn những người cùng tuổi nhưng vui vẻ lạc quan đúng không nào? :D
Trên trang web của Michelin cũng có nói đến nhựa đào - bí mật làn da đẹp của người châu Á này với nhiều món khác nhau như súp gà, hầm xương. Nhưng món dễ nấu, phổ biến nhất có lẽ là chè dưỡng nhan rồi nên hôm nay mình cùng vào bếp để làm món này nhé ;)
Nguyên liêu: (cho 2 người ăn)
10 viên nhựa đào
1/2 muỗng hạt cẩu kỷ tử
5-6 bạch quả
5-6 long nhãn sấy
3 quả táo đỏ
2-3 muỗng đường phèn
750ml - 1 lít nước
1 quyển sách :D để đọc trong lúc nấu nhựa đào
Cách làm:
1. Nhựa đào ngâm với 1 tô nước vừa trước khi nấu tầm 1 ngày (24h) cho nở ra, vì lúc nhựa đào nở sẽ hút rất nhiều nước nên bạn đừng lo lắng cho ít nước quá nhé, cứ cho nhiều để nhựa nở bung ra. 10 viên là rất nhiều so với kích thước ban đầu đó nhan;
2. Đãi sạch những tạp chất cho trong nhựa đào, rửa sơ 1 lần nữa rồi cho vào nồi;
3. Cho 750ml nước (có thể cho 1 lít nước để chè nhiều nước hơn) vào nồi đun trong 20 phút;
4. Cẩu kỷ tử, táo đỏ, bạch quả, long nhãn rửa sạch bụi bẩn, riêng táo đỏ có thể cắt lát bỏ hột, bạch quả phải bóc vỏ;
5. Sau 20 phút nước sẽ rút bớt, bạn cho cẩu kỷ tử, táo đỏ, bạch quả, long nhãn vào đun thêm 10 phút nữa thì cho đường phèn vào.
6. Đường tan là có thể tắt bếp vào thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Món này khi ăn có vị thanh nhè nhẹ, ngòn ngọt của nhãn nhục, mềm mềm sần sật của nhựa đào, thơm thơm của cẩu kỷ tử và táo đỏ. Cảm giác thanh mát nhẹ nhàng.
Lưu ý:
Khi nấu chè bạn có thể nêm đường tùy ý nhưng đừng nêm nhiều 1 lúc khiến vị thanh thanh của các nguyên liệu bị át đi mất.
Nếu cho đá ăn sẽ mát lạnh hơn, mình nấu 750 ml nước khi chè chín thì hơi đặc 1 xíu nhưng cho đá vô ăn thì vừa đủ.
Bạn có thể cho nấm tuyết vào nấu cùng lúc với nhựa đào, và khi chè gần đạt thì cho tuyết yến vào. Mình không rõ tuyết yến là gì nên không giới thiệu, tính thay bằng mủ trôm vì mủ trôm cũng khá tốt cho cơ thể. Bạn có thể thử nhé ;)
Buổi chiều, trời bớt oi hơn, đem sách ra ngồi đọc trong lúc nấu chè, cảm giác thật là thích, cứ mãi thế chắc mình sẽ trẻ lâu hahaha.
Video:
Comments