Hôm bữa làm thất bại món chân gà quái thú khi đã đạt được 80% công lực ;__;, nên hôm nay nhân trời mưa mưa mình lôi số chân gà còn lại ra làm chân gà ngũ vị hương (rim) ăn với cơm mà mình tự nghĩ ra công thức. Bạn có thể áp dụng thử nhé vì món này ngon dễ làm.
Món này cũng tình cơ thôi, vì mình khoái các món làm từ chân gà lắm. Hồi bé, ông nội mình rất thích ăn chân gà vì ăn sật sật ngon vui miệng nên mẹ mình hay mua về hấp hành ăn. Phải nói là ngon téc rún. Rồi từ đó mình bắt đầu nghiên cứu các món khác như chân gà nướng cực phẩm, chân gà ngâm xả tắc, chân gà nấu canh bí đỏ hay chân gà ngũ vị hương như hôm nay. Thật ra, trước đó mình cũng có làm chân gà hấp hành rau răm, xả, "fail quá chừng fail" ăn xong mình nằm lăn quay tại giường luôn (chắc do kết hợp nguyên liệu sai) haha. Nhưng món chân gà ngũ vị hương kho độc quyền của mình nhen, ăn cực đưa cơm luôn. Trời mưa như thế này ăn cũng vui vui miệng dù chân gà không bổ béo gì cho cam cơ mà mấy ai không thích cơ chứ nhỉ hehe.
Nào cũng triển món chân gà ngũ vị hương thương hiệu Bếp nhà Đậu ngay và luôn nè.
Nguyên liệu:
6 cặp chân gà
1.5 - 2 muỗng cơm nước mắm
½ muỗng cơm bột ngọt
⅔ muỗng đường
⅓ muỗng cơm tiêu
½ muỗng cơm ớt bột
1 muỗng cơm dầu hào
1 muỗng cafe bột ngũ vị hương
3 muỗng cơm dầu ăn
5 củ hành tím băm
3 tép tỏi băm
1 quả ớt băm
1/2 chén nước lọc
Cách chế biến:
1. Chân gà rửa sạch, chặt móng, rồi chặt đôi (ngang);
2. Ướp chân gà với mắm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột, dầu hào, ngũ vị hương và nửa số hành tỏi băm từ 5 - 10 phút;
3. Phi thơm tỏi và hành trong dầu nóng;
4. Tỏi hơi vàng thì đổ hỗn hợp chân gà ướp vào, đảo đều;
5. Để gà trong vài phút rồi đảo để gia vị thấm đều, màu chuyển vàng sang nâu;
6. Khi nước hơi cạn thì châm thêm khoảng 1/2 chén nước lọc, lửa nhỏ để chân gà thêm thấm vị, đồng thời cho ớt băm vào (tùy ý thích);
7. Nước hơi sền sệt lại thì tắt bếp;
8. Món này sẽ khá đậm đà, cay cay lại thơm dậy mùi ngũ vị hương, rất hợp ăn với cơm kèm dưa leo hoặc rau răm.
Bí quyết cho bạn:
Luôn châm thêm nước khi nước đợt một cạn để chân gà thấm gia vị, lửa trong suốt quá trình không quá cao để chân gà có thời gian thấm thêm gia vị, nếu làm món nhậu nhâm nhi bạn có thể giảm bớt lượng nước mắm nhé.
Tada, vậy là xong 1 món ngon dễ làm cho ngày mưa, hãy làm và comment bên dưới để bình biết được thành quả của bạn nhé ;)
Comments