Nấu ăn thì sáng tác ra món mới từ những gia vị có sẵn trong gia đình cũng là một thú vui. Tất nhiên, có những món đi vào lòng người và cũng có những món đi vào thùng rác haha, nhưng mỗi lần như vậy mình lại rất phấn khích. Nhân ngày mưa to tầm tã sau bao ngày nắng, mìn đã có một công thức mới toang cho món gà này hihi.
Cánh gà thành phẩm sẽ có màu vàng nâu đậm đà dù không ướp đường, vị beo béo lại thơm nức mũi từ ngũ vị hương. Phần bọc ngoài sẽ là lớp giòn nhẹ đậm đà vị. Nào làm cùng mình nhé.
Khẩu phần 3 người ăn
Nguyên liệu:
5 cái cánh gà
3 tép tỏi
3 tép hành
1 quả ớt tươi
1 muỗng cafe bột ngọt
1 muỗng cafe ớt bột
1 muỗng nước mắm 40 độ đạm
1,5 muỗng cafe ngũ vị hương
1 muỗng sữa đặc
2 muỗng bột chiên giòn (hoặc bột bắp)
Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, gỡ khớp làm 3 (riêng phần thịt phía trên thì có thể cắt miếng thịt dày ra), rồi khứa nhẹ để lúc ướp thấm gia vị;
Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, ướp cùng tất cả gia vị kể trên vào gà và để gà nghỉ trong 15p hoặc nếu có thế hãy để 1 tiếng đến 4 tiếng cho gà thấm gia vị vào trong;
Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi nhẹ thì cho gà vào chiên với lửa vừa (tránh lớn quá khiến gà bị cháy xém không đều);
Khi gà vàng 2 mặt thì vớt ra, khi nào ăn thì chiên thêm lần nữa với lửa lớn và nhanh thôi để các mặt vàng nâu đều là được;
Vậy là xong, lớp vỏ ngoài sẽ giòn nhẹ, không dày như gà rán, phần bên trong sẽ thấm gia vị, mọng nước (lượng nước mắm có tùy loại bạn dùng nên nếu thấy nhạt bạn có thể chấm thêm với tương ớt);
Món này bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo nhé, và hãy chiên dọn bàn sau cùng để gà còn nóng giòn nhe.
Lưu ý:
Gà không nên chiên lửa quá lớn lần 1 vì có thể khiến bên trong chưa chín và bên ngoài bị cháy xém không đều;
Màu gà sẽ lên rất đẹp nhờ sữa đặc nên đừng cho thêm màu gì nữa nhé;
Bột ướp cùng gà sẽ là lớp giòn mỏng bên ngoài nên bạn đừng bỏ qua nha.
Nói chung món cánh gà chiên ngũ vị này chỉ mất thời gian công đoạn ướp cho thấm vị thôi còn lại rất nhanh và ngon nè, chúc bạn thành công nhé.
Comments