Chẳng cần phải chuẩn bị nhiều mà vẫn có món ngon cho một buổi tối lười nấu nướng cầu kỳ thì đây đích thị là món bạn nên tham khảo.
Thật ra món này mình chưa ăn bao giờ, chỉ là nghe anh chồng kể cách làm siêu đơn giản mà ngon nên hai vợ chồng tòn ten ra siêu thị mua bó rau muống về để làm ăn.
"Rau muống nên chọn bó non non, còn tươi và giòn để ăn sống nhé"
Nguyên liệu:
10 con cá nục
1 bó rau muống non
4 muỗng mắm
1 muỗng nước lọc
1 muỗng đường
1 muỗng cafe bột ngọt
4 tép tỏi
1 quả ớt
1/2 quả chanh
Bánh tráng, bún
Cách làm:
1. Cá rửa sạch, bỏ ruột, để ra dĩa rắc 1/2 muỗng cafe bột ngọt;
2. Cho nước vào nồi, rồi cho cá vào xửng hấp hoặc để kê 1 cái chén nhỏ ở dưới và đặt đĩa lên, đậy nắp kín và hấp;
3. Rau muống ngắt bỏ lá, rửa sạch và ngâm trong nước muối 15 phút, vớt ra cắt khúc dài bằng ngón tay;
4. Giã tỏi, ớt, đường, bột ngọt chung với nhau cho nhuyễn rồi cho nước mắm và nước lọc vào, khuấy đều và nặn chanh vào;
5. Cá chín sau 10-15 phút hấp thì gắp ra đĩa ráo, bạn có thể tách xương ra trước khi bày ăn để cuốn rau cho dễ;
6. Bày món thứ ra bàn rồi cuốn cá với bún và rau chấm nước mắm là xong.
Nước chấm chay xè lưỡi, chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn hấp dẫn quyện với vị ngọt của cá và vị thanh mát của rau đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn. Nhanh gọn lẹ phải không nào :D
Comments